現貨供應 甜菊糖苷 食品級甜味劑 甜菊糖 甜菊糖苷

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型

天然甜味劑。

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊糖苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇

味，味覺特性要比甜菊雙糖苷差些，適度可口，純品后味較少。

甜菊糖苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中會迅速吸濕，室溫

下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配

合，味質較好。

甜菊糖可作為下列產品的風味增強劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和 軟飲料；甜菊苷用

來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜

菊苷添加于食品、飲料或醫藥品上作芳香風味增強 劑；用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥

芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產口香糖和

泡泡糖，也可用來生產 有各種風味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或

草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產蛋糕粉。