現貨批發 大豆磷脂粉 卵磷脂 食品級 量大從優 磷脂 萬榮

面包、糕點、餡餅、皮料 0.1%-0.5% 乳化、防老化、起酥、降低糊化溫度 軟化麥

皮，改善內部紋理，促進酵母發酵，縮短烘烤時間，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加

面團的體積和均一性，便于切割、成型，防止老化。 

 面條、通心粉 0.5% 乳化、抗氧化、防老化 防止斷面、掉面、改善光澤感，使面條

不易煮碎，保持面條、通心粉的水分，增加韌性。 

 餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋筒 0.3%-0.5% 乳化、起酥、脫模 防止原料粘模，易

于機械加工，改善表面紋理；改進油脂乳化，減少食用油的用量，增加餅干的酥脆性

和體積；防止燒色；并降低餅干的破碎感。 

奶粉及嬰兒食品（全脂奶粉、咖啡伴侶、粉末油脂） 0.2%-1% 速溶劑、乳化濕潤

促進表面脂肪的分散有助于蛋白質成分的分散和穩定化，避免粉末聚集成團。