|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 22839-47-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25KG/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
供應食品級 阿斯巴甜 食品甜味劑 批發 阿斯巴甜
產品簡介：
阿斯巴甜（C 14H 18N 2O 5， M r=294.30） ，是一種非碳水化合物類的甜味劑。別名
為阿斯巴坦、APM、Canderel 。 熔點：248-250℃。 折射率：14.5°。
產品性狀：
品名：阿斯巴甜
中文別名：甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等
英文名稱：AsPartame
分子式：C14H18N2O5
性質：阿斯巴甜為白色結晶性的粉末。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般
蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴
甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。
產品用途：
阿斯巴甜甜味高和熱量低，添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜做
為糖的代用品。
(1)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協同效應，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精
的不良口感。
(2)與香精混合，具有增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少
芳香劑用量。
(3)蛋白質成分，可自然吸收分解.
(4)對酸、熱的穩定性較差，在強酸強堿中或在高溫加熱時易水解生成苦味的苯丙氨酸或
二嗦呱酮，不適宜制作溫度150℃的 面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品
(5)因為阿斯巴甜作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，食品中應用，常用于乳制
品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、腌漬物和冷飲制品等。
是一種低聚糖,不致*、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。規定可用于糕點、餅干
面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。
優點
甜度為蔗糖的180倍。阿斯巴甜的優點是如下：
（1）甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是開發成功的甜
味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在應用中僅需少量就可達到希望的
甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會造成*。
（2）與 蔗糖或其他甜味劑混合使用有協同效應，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖
精的不良口感。
（3）與 香精混合，具有增效性，尤其是對酸性的柑桔、 檸檬、 柚子等，能使香味持久
減少芳香劑用量。
（4） 蛋白質成分，可被分解。
