廠家供應正品量大從優食品級功能性甜味劑紐甜營養增補歡迎選購

1、在水果罐頭中的應用

減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現象，無須添加更多的水果。在GB2760中，允許可使

用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中，呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗

糖，降低產品成本。產品保質期為12-24個月。風味：甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。

建議甜度倍數：6500-7000。

2、在涼果中的應用

紐甜的使用建議：

⑴紐甜的用量（相對蔗糖甜度計算）占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤牵⑺拱吞?，甜菊糖，

甜蜜素等甜味劑復合使用。

⑵紐甜在話梅中使用的倍數大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到

7500倍以上。

⑶可以適當減少酸的用量，如果無須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時候，退去更多的酸

，從而平衡甜酸比。