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聚葡萄糖  水溶性膳食纖維

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。

【性狀】：為白色或類白色固體顆粒，無臭，耐熱性強。

【用途】：增稠劑；膨松劑；水分保持劑；穩定劑；填充劑；營養強化劑。

性膳食纖維

性狀：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是

1、調節脂類代謝：聚葡萄糖可在小腸內造成一層膜，并纏裹部分食物脂肪，能有效限制消化道內脂肪的吸收

促進類脂化合物的排泄，增加飽腹感，減少進食量，從而達到調節血脂，減少脂肪棧積，       肥胖等       。 

2、降低膽固醇：聚葡萄糖能吸附膽汁酸、膽固醇變異原等有機分子，       總膽固醇（TC）濃度升高，降低膽

酸及鹽類的合成與吸收，降低人體血漿和       膽固醇水平，       冠狀動脈硬化等。