食品級 乳糖醇 結晶乳糖醇 功能性甜味劑 1kg起訂

產品名稱：乳糖醇
主要成分：乳糖醇
外 觀：白色粉末
保質日期：兩年
產品包裝：25kg/袋

應用領域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
保健食品 、填充劑
化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

1、乳糖醇比乳糖穩定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產物，煮沸亦未

見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產物（約10%），加熱時更易水解

變成微黃色。

2、乳糖醇用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產生黃色。

【乳糖醇——用途】

1、乳糖醇尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

2、乳糖醇可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。乳糖醇呈白色結晶或結晶性

粉末，或無色液體。乳糖醇甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇穩定

性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱

至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。乳糖醇易溶于水，10%

水溶液的pH為4.5～8.5。