乳糖醇食品級 乳糖醇 正品現貨 質量保證 批發 乳糖醇

【產品來源】

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種甜味劑。乳糖醇

在自然界中并不存在， 它是以乳糖為原料，經還原反應后精

制純化而得。1983年4月， 世界糧農組織和衛生組織聯合組

成的食品添加劑專家委員會批準乳糖醇可作為食品添加劑。

【產品性狀】

白色粉末。無臭，味甜。極易溶于水。本品有無水物、一水物

二水物及水溶液（40%）之不同。甜度為蔗糖的30%～40%

熱量約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點，無水物為

146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至

100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳

焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

【產品性質】

用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常

用于制造無糖口香糖。

【產品用途】

甜味劑、組織改進劑使用方法。

【應用范圍】

1.本品比乳糖穩定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月

未見分解產物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中

放置2個月以上，會有分解產物（約10%），加熱時更易水解

變成微黃色。