異麥芽酮糖醇供應食品級甜味劑 含量99% 益壽糖 異麥芽酮糖醇

白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋

光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升

溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇

異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，無不良后味及異味，可與甜味劑發生協同增*作

用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩定性，低能量等。硬糖軟糖、口香糖

巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

硬糖

       因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不

會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝。

糖果包衣

       異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也廣泛。粉狀異麥芽酮糖醇在糖果

包衣上使用后可使糖果的保質期得到延*，使該糖果更容易包裝，從而降低生產成本。

口香糖與壓片

      異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結晶狀，味道特性上與蔗糖非常

接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現糖果的風味，甜味較其它產品的甜味延續

時間長。