食品級 紐甜 8000倍 高倍 甜味劑 質量保證 量大價優

一、【紐甜】產品介紹：

   紐甜品名：紐甜、尼爾甜

   紐甜英文：Neotame

   紐甜CAS號：有

   紐甜分子式：C20H30N2O5

   紐甜顏色和性質：紐甜是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水。紐甜的甜味與阿

斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的

甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。

二、【紐甜】作用：

   紐甜甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；紐甜甜度高，是蔗

糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；紐甜所含的營養物質很容易被人體吸

收，是保健型食品的*甜味劑。

研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代25%的營養甜味劑或高倍甜味劑，可保持

相近的感官特性

紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味，但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）

評定。穩定

紐甜在干粉狀態下，在粉末狀成品中具有佳的穩定。在濕度條件下，紐甜的穩定性與

PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過

程，得到的終產品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。