食品級 結晶麥芽糖/麥芽糖粉 高麥芽糖粉  量大從優

性狀:呈粘稠狀微透明液體,無肉眼可見雜質,淡黃至棕黃色,

功能應用：

 1、甜度低而溫和.口感好、由于高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖穩定、通常溫度下不分解

易于糖果和乳制品的生產。

 2、韌性好、透明度高、用于生產的糖果不出現、“返砂”現象、并且口感好

英文：maltose

分子式:C12H22O11.H2O

分子量:360.32

物理性質: 白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖).

CAS：6363-53-7

用途：甜味劑。

3、具有抗結晶、冰點低、抗氧化的特性、用于冷飲和乳制品生產中

4、保濕性好、防止淀粉老化、廣泛用于糕點、面包焙烤食品中