工廠直營麥芽糖粉生產廠家 食品級高麥芽糖粉

六 淀粉酶水解在工業上稱之為轉化，不同的糖化水解程度可以分為低、中、高轉化糖漿。工業上生產糖漿產量較大，且比較普遍的是高麥芽糖漿，它的DE值控制在45~55%左右，這類糖漿已被廣泛應用于食品、化工、飲料等多種行業，特別是在食品工業中，糕點、飲料、糖果、冷凍食品中用麥芽糖漿作原料或輔料，可提高食品的粘稠度和口感 。

三、由于高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點低等優點，用于冷飲生產中，即可改善產品的口感，提高產品質量又可降低生產成本，已被冷飲行業作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。

四、用于糕點、面包、烘焙食品等生產過程，可起到防止淀粉老化，保濕性好，延長保質期等作用。

五、由于高麥芽糖漿滲透壓較高，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中具有保質期長、產品口味不易改變等優點。