廠家直銷 供應食品級甜味劑 萬榮阿斯巴甜 甜味素 質量保證

阿斯巴甜

別名：阿斯巴坦、APM、Canderel

性狀：白色結晶顆?；蚍勰?/span>

分子式：C14H18N2O5，Mr=294.30，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。

阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。阿斯巴甜

在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時比較穩定。當pH值為7的

環境下。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩

定。但當需要較長保存期限時，像是自動飲料機的糖漿。阿斯巴甜會和其他較為穩定

的甜味劑混合使用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時，導致同時失去甜味和香味。

是一種低聚糖，甜味好、吸濕性低，沒有發黏現象。我國規定可用于糕點、餅干、面

包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。

合，所產生的口感可能會更像糖。 我國于1986年批準在食品中應用，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、食

品、腌漬物和冷飲制品等。

限量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。